TRANSLATE THE BLOG

onsdag 21 januari 2015

Morots- och bananrutor!

 Jag skrev i förrgår ett recept på en vegansk banan- och mandelgrädde (recept här). Anledningen till att jag gjorde dem från början var för att ha någonting till de här morots- och bananrutorna. Jag älskar att ha goda och nyttiga mellanmål som jag kan ha med till jobbet, skolan eller äta hemma när jag blir lite sugen. Morot och banan finns ofta hemma hos oss och därför experimenterade jag fram det här receptet. Första gången som jag bakade dessa formade jag som "muffins" eller bollar av degen och nu andra gången bredde jag ut degen i en form för att skära i rutor. Det gick lika bra vilket som. Dessa är alltså glutenfria, sockerfria, mjölkfria och veganska banan- och morotskakor som är perfekta att baka och ha redo i frysen. De går bra att äta som de är eller om du vill lyxa till det lite kan du ha lite banan- och mandelgrädde på!


Recept: MOROTS- och BANANRUTOR

12 st rutor

DU BEHÖVER:
300 gram morötter (3 medelstora ungefär)
300 gram banan (3 små eller 2 stora)
1 tsk vinäger
75 gram solroskärnor (1,5 dl)
25 gram kokosmjöl (0,5 dl)
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 msk kanel

GÖR SÅHÄR:
Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananerna med en gaffel till ett mos i en bunke. Riv morötterna fint på ett rivjärn och blanda ihop med bananmoset och vinägern. // Mixa solroskärnor till ett fint mjöl i en kaffekvarn eller mixer. Blanda ihop solroskärnmjöl, kokosmjöl, bikarbonat och kanel i en bunke. Rör sedan ned bananmoset och blanda ihop allt till en kletig och tjock deg. Bred ut smeten i en form eller på en plåt. // Grädda ca 40 min i ugnen, tills den är färdig i mitten.

SERVERINGSFÖRLSAG:
Bre på ett lager mandelgrädde (klicka för recept) och toppa med ca 1 dl riven kokos.

4 kommentarer:

  1. Oj, oj, oj! Vilken kaka! Den måste jag absolut prova! Du är så duktig på att skapa goda och fina maträtter!
    kram kram
    //Lana

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja men gör det! Berätta gärna vad du tycker sen :)
      Tack för dina fina ord!!! Stor kram!

      Radera
  2. Nu har jag gjort den två gånger, så god!
    Jag bytte ut några ingredienser eftersom jag inte hade allt hemma.
    Tog rivet äpple ist för vinäger.
    Tog 2 dl mandelmjöl ist för solrosfrön och kokosmjöl.
    Tog hackad mandel ist riven kokos.
    Det blev en favorit, perfekt som efterrätt eller ett lite mellanmål.
    .) Kram Eva

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad kul att du tycker om den! Det låter ju supergott som du gjort den :D!
      Stor kram!

      Radera

Pin it