Ingefärs- och Morotsjuice utan Råsaftscentrifug

Idag hade jag tänkte börja tentaplugga. Jag gillar inte att plugga på söndagar och den här söndagen ogillade jag det ovanligt mycket. Jag har gjort lite halvhjärtade försök under dagen men nu har jag gett upp och sitter bredvid Oskar i soffan och kollar på någon animerad film om pingviner. Ja precis, Oskar min 29-åriga sambo. Det är få saker som är så härligt som att kolla på honom, när han sitter framåtlutad i soffan och helt plötsligt brister ut i gapskratt åt de animerade figurerna på skärmen. Han skrattar liksom vid precis samma ställen som en liten 10-årig pojke skulle ha gjort. Fantastiskt är det.

Ja som ni förstår har jag helt släppt skolböckerna. Nu är det te och scones framför tvn som gäller för resten av kvällen. Jag gjorde i alla fall ett tappert försök att peppa mig själv till plugg förut genom en shot av den här vackra och nyttiga drycken. Jag äger ingen råsaftscentrifug men blir ibland himlans sugen på grönsaksjuicer... Häromdagen hade jag sett någon i mitt instragram-flöde som hade gjort en morots- och ingefärsjuice och tänkte att det kanske kunde gå att göra utan specialmaskin. Efter lite experimenterande stod jag med den här vackra och fantastiskt goda drycken i handen. Att jag tillsätter en skvätt honung är för att plocka fram smakerna lite mer men det kan givetvis uteslutas. Om jag pluggade bättre efter ett glas juice är tveksamt. Något som däremot är säkert är att den här juicen innehåller en massa bra saker och dessutom är antiinflammatorisk. Superbra att immunboosta och vitaminladda lite inför förkylningssäsongen.

Recept: MOROTS- och INGEFÄRSJUICE

1 stor flaska

DU BEHÖVER:
500 gram ekologiska morötter
1,5 liter vatten
5 cm ingefära ekologisk ungefära (ta hellre för mycket än för lite)
Ev 1 tsk honung

GÖR SÅHÄR:
Koka upp vattnet. Skölj (och skala eventuellt) morötterna och skär dem i småbitar. Skala ingefäran med kanten av en sked och skiva den tunt. Koka morötter och ingefära tills de blivit riktigt mjuka, ca 15 minuter. Dra bort från värmen och låt svalna något. Mixa med stavmixer tills du har en slät soppa. Rör ner honungen och se till att den löser upp sig ordentligt. Häll soppan genom en finmaskig sil och ställ sedan in juicen i kylen så att den blir kall. Drick juicen kylskåpskall som mellanmål eller till frukosten.

NOTERINGAR:
Spara på morotspurén som blir över använd som bas i sås eller som tillbehör till mat. Du kan även röra ner några matskedar i gröten när du kokar den på morgonen eller i din morgonsmoothie för att boosta den med färg, smak och nyttigheter. Jag tycker till och med att den är god att äta den precis som den är till mellanmål.

Guldmjölk - En yogisk helande dryck!

Gurkmeja sägs vara en av våra mest potenta livsmedel gällande dess antiinflammatoriska effekt. Utöver det så sägs den även ha en naturligt smärtlindrande och antibakteriell effekt, hjälpa till med matsmältningen osv. Jag har varit lite krasslig i helgen och har därför ett par dagar druckit något som kallas för guldmjölk till frukost. Namnet kommer dels från dess färg (gurkmeja) men också på grund av dess betrodda hälsoeffekter. I många år har människor runtom i världen druckit guldmjölk när de varit förkylda, varit förstoppade, haft ont i halsen, varit nedstämda, haft huvudvärk och vid en rad andra åkommor i hopp om att denna gyllene dryck ska hjälpa dem. Det är framför allt inom Yogans Ayurveda (indisk läkekonst) som drycken är speciellt känd och används mycket.

Recept: GURKMEJA-PASTA

1 burk

DU BEHÖVER:

1/2 dl gurkmeja

1 dl vatten

1/2 tsk svartpeppar

GÖR SÅHÄR:
Blanda allt i en liten kastrull och koka upp. Låt det sjuda några minuter tills smeten reduceras till en pasta. Förvara i en lufttät glasburk i kylen.

Recept: GULDMJÖLK

1 kopp

DU BEHÖVER:
2,5 dl mandelmjölk (alt. kokosmjölk eller havremjölk)

0,5-1 tsk gurkmeja-pasta (beroende på din smak)

1 tsk kokosolja (alt. mandelolja/sesamolja)

1 tsk honung eller agave
Ev  en nypa kanel/muskot/ingefära

GÖR SÅHÄR:
Koka upp allting under omrörning. Dra bort från värmen så fort det börjar bubbla. Tillsätt honung samt om du vill ha någon smaksättning. Drick. Rör om emellanåt.