Veganska chokladägg fyllda med jordnötssmör

Jag vill börja med att önska er alla en fantastisk påsk! Det trevligaste med påskhelgen är att det är så många dagar ledigt tycker jag. För mig, som för många andra, handlar påsken framför allt om att träffa familjen. Nu till receptet på dessa härliga naturligt sötade och veganska chokladägg. Det går givetvis att byta ut jordnötssmöret mot mandelsmör om du hellre vill använda det. Kokossockret kan du byta ut mot t.ex. ekologiskt rårösocker eller något annat. Tänk bara på att om du använder något flytande sötningsmedel kan mängden mjöl/jordnötssmör behöva regleras för att fyllningen inte ska bli för kladdig.

På tal om att återbruka vill jag propsa på att du inte slänger påskäggen utan sparar dem. Om du inte vill återanvända det själv till kommande år kan du lämna in det på second hand så att någon annan kan få göra ett fint fynd. Om du tycker motivet är fult kan du klä om dem eller måla dem nästa år till exempel!

Chokladägg med jordnötssmör (20 st)

1 dl jordnötssmör (osötat och eko men gärna med lite salt)

½ dl kokosmjöl

1 msk kokossocker

Ca 80 gram choklad (jag använde 70%-ig ekologisk mörk choklad)

GÖR SÅHÄR: Blanda kokossocker och kokosmjöl i en bunke. Tillsätt jordnötssmör och rör runt tills allting är väl blandat. Det ska bli mer likt en deg än en smet i konsistensen och du ska kunna peta på den utan att bli kladdig om fingrarna. Fördela degen i 20 delar som du formar ägg utav. Jag rullar först degen till en rund boll i handen och sedan rullar jag den enbart på ena ledden i handen för att den ska bli lite oval. Lägg jordnötsäggen på ett fat som du ställer i frysen ca 30 minuter.

Smält chokladen i vattenbad när jordnötsäggen blivit ordentligt nedkylda. Doppa äggen i chokladen, ett och ett, ta upp och lägg dem på ett fat eller i en burk. Försök att inte låta äggen vara för länge i den varma chokladen innan du tar upp dem då de lätt tappar sin form. Om du märker at chokladen tjocknar för mycket kan den behöva smältas lite igen då de kalla äggen successivt kyler ned den. Ställ sedan in äggen i kyl eller frys. Jag förvarar dem i kylen men det går säkert lika bra i rumstemperatur (dock inte i direkt solljus då de kan smälta).



VISST ÄR MIN NYA TALLRIK FIN?

Kära glasburkar

God morgon alla härliga människor.

En sak som jag brinner för är att återbruka. Nu menar inte jag de stora projekten som att bygga/måla om möbler utan jag tänker på de små sakerna som man kan göra, hela tiden, varje dag. Det finns så mycket saker runtomkring oss som de flesta människor bara slänger i papperskorgen utan att reflektera över att det kan få ett andrahandsvärde. Att återbruka är både bra för miljön och plånboken.

Något som jag älskar är att förvara saker i glasburkar i köket. Jag sparar på i princip alla glasburkar jag kommer över som jag själv har produkter i. Jag diskar ur dem och har dem på en hylla i mitt skåp dedikerad till mina fina glasburkar. Innan de fick en speciell plats i vårt hem blev min sambo galen på mig för att jag hade glasburkar överallt. Jag ställde dem ovanpå skåpen, på hyllor, på kylen, de var utspridda överallt verkligen. Okej nu i efterhand förstår jag honom kanske. Nu är både jag och Oskar nöjda för han slipper se dem överallt och jag får dem samlade på en hylla. I alla fall -  jag har alltid glasburkar redo för när jag vill förvara någonting i en lufttät burk. När jag har gjort äppelmos, när jag vill hälla över nötter i en burk, när jag vill samla mina hårnålar på ett ställe eller vill göra en chiapudding och ta med mig till skolan. Perfekt.
Gratis, miljövänlig och praktisk förvaring, kan det bli bättre?

Jag tycker det känns sjukt kontraproduktivt att först slänga fullt dugliga och fina glasburkar som man redan har i hemmet för att sedan köpa nya, billiga, fina glasburkar på t.ex. IKEA eller Lagerhaus. Det är lite som att slänga ett par strumpor efter att ha använt dem en gång och sen köpa nya - och det gör du väl inte? Om man nu ska köpa en ny burk så finns det så oerhört mycket i olika second hand butiker, så jag tycker att man alltid ska kolla där först i så fall.

Här kommer lite exempel på hur glasburkarna används i vårt hem:

Mina hemmagjorda äppelchips förvaras i glasburkar som det en gång varit dijonsenap i.

Marockans kryddblandning fick ta plats i en gammal fikonmarmeladburk.
Jag använde lite dubbelhäftande tejp för att få fast etiketten från kryddpåsen. 

Pumpakärnor och andra frön eller nötter hamnar ofta i gamla glasburkar i vårt hem.
Den här burken är några år gammal så jag minns inte vad den innehöll ursprungligen.