Ha en härlig vecka allihopa, nu ska vi fortsätta vår date och med Star Wars och popcorn!
Recept: GRÖNSAKSPYTT med CITRON & TIMJAN
Till ungefär 2 hungriga personer
DU BEHÖVER (ungefär):
En halv gul lök
Ett gäng med jordärtskockor (ca 300 gram)
2 medelstora morötter
Buketter från ett broccolihuvud (jag har redan ätit upp min stam, annars kan slänga i den med)
En halv citron
1 tsk timjan
Örtsalt, svartpeppar
Lite olja att steka i
Ägg, skivad tofu eller kikärtor
GÖR SÅHÄR:
Skölj och skrubba skockorna och morötterna och skala löken. Värm en stekpanna med lite olja i. Skär löken i halvstora bitar. Skiva skockorna och skär morötter och broccoli i lagom stora bitar (inte för stora, då blir de inte klara). Fräs löken på medelhög värme några minuter och häv sedan i alla grönsaker. Pressa i saften från citronen och krydda med timjan, örtsalt och svartpeppar. Stek grönsakerna tills de får lite färg och mjuknar, ungefär 10 minuter.
Om du använder kikärtor (eller andra bönor) slänger du i dem i pannan tillsamman med resten så att de också blir varma. Om du använder tofu eller ägg kan du steka dem i en annan panna eller direkt efteråt i den varma pannan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar